Resep soto banjar asli kalimantan selatan memang terkenal banyak sekali campurannya tapi itulah ciri khas sotonya. Selain kaya akan campuran dan bumbu resep yang beraneka ragam soto ini juga menggunakan ayam kampung jadi bisa Anda bayangkan betapa nikmatnya soto banjar. Akan terasa lebih enak apabila ketika menikmatinya kita camburkan kuning telur dikuah sotonya.. hmm maknyus deh. Soo… resep masakan khas ini bisa Anda praktekkan untuk memberikan cita rasa berbeda buat keluarga ataupun saat arisan.

Soto banjar aslinya menggunakan ketupat tapi agar sederhana dan mudah, Anda bisa abaikan ini  cukup dengan nasi aja sebagai penggantinya walaupun jadi sedikit berbeda. Bagaimana apakah jadi mau memasak soto banjar? Yuk kita simak dahulu bahan dan bumbu resep yang dibutuhkan, silahkan belanja dahulu bila belum lengkap. Kalau sudah bisa langsung menyimak resep cara membuat soto banjar asli kalimantan selatan berikut

Resep Soto Banjar
Soto Banjar

Bahan / bumbu :

  • Ayam kampung ½ Kilogram
  • Bubuk kaldu ayam 1 sendok teh, bila perlu
  • Cengkeh 4 butir
  • Kapulaga 2 butir
  • Kayu manis 3 cm
  • Merica bubuk ¼ sendok teh
  • Gula Secukupnya
  • Garam Secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu resep (dihaluskan) :

  • Jahe 2 cm
  • Jinten 1 sendok teh
  • Bawang merah 7 siung
  • Bawang putih 4 buah
  • Bahan Pelengkap:
  • Ketupat, bila ada
  • Perkedel kentang
  • Daun seledri 1 batang, iris halus
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Bawang goreng Secukupnya
  • Kecap Secukupnya
  • Telur rebus
  • Soun 1 bungkus, rendam sejenak dengan air panas sampai matang lalu tiriskan
  • Keripik kentang, terbuat dari kentang yang diiris tipis kemudian goreng sampai kering
  • Sambal, buat dengan cara merebus cabe rawit beserta bawang putih lalu uleg atau blender

Cara membuat soto banjar

  • Dimulai dari merebus ayam bersama cengkeh dan kayu manis hingga keluar kaldunya. Angkat ayamnya lalu suwir-suwir, sisihkan dan tulangnya kembalikan lagi.
  • Selanjutnya panaskan wajan dengan minyak goreng terus tumislah bumbu halus sampai tercium aroma harum kemudian masukkan kapulaga dan tumis hingga matang. Angkat lalu masukkan kedalam rebusan ayam
  • Tambahkan garam, gula, merica serta kaldu. Cicipi rasanya. Angkat
  • Siapkan ketupat di mangkuk saji, beri soun, suwiran ayam dan telur rebus serta bahan pelengkap lainnya lalu siram dengan kaldu ayam.
  • Siap dinikmati

Bagaimana hasil praktek resep soto asli banjar diatas, semoga hasilnya tidak mengecewakan. Apapun hasil masakannya yang penting Anda telah berusaha untuk menyajikannya untuk keluarga tercinta.. semoga dilain waktu akan lebih baik. Jangan lupa ya untuk menyimak aneka resep masakan Indonesia ataupun masakan sehari hari di situs ini.. bantu kami untuk saling berbagi resep, siapa tahu ada teman atau kerabat yang lebih membutuhkan. Terima kasih

Resep Soto Banjar Asli Kalimantan Selatan Enaknya Sungguh Beda
Tagged on: