Resep sayur asem Jakarta – Sayur asem memang menjadi santapan andalan masyarakat Indonesia yang segar dan menggoda, terutama di siang hari. Rasanya yang segar, gurih dan sedikit asam membuat banyak orang terpikat dan ingin menyantapnya apalagi ditemani dengan lauk yang sesuai serta sambal. Sedap banget, pas dikala cuaca sedang hangat menjadi lebih segar.

Ada yang cukup unik dari hidangan bernama sayur asem ini. Pasalnya, sayur asem memiliki nama-nama dan khas yang berbeda di tiap daerahnya. Tidak hanya di Jawa, namun sayur asem dengan variasi yang berbeda juga terdapat di tanah Sunda, Jawa Timur, dan termasuk yang akan kita bahas pada kesempatan kali ini. Apabila dilihat sekilas, resep sayur asem Jakarta mungkin hampir tidak ada bedanya dengan daerah lainnya.

Resep Sayur Asem Jakarta - Bumbu - cara membuat - memasak
Gambar Sayur Asem Jakarta by resep-om.blogspot.com

Berikut ini resep cara membuat sayur asem Jakarta yang bisa Anda coba :

Bumbu Halus :

  • Bawang merah – 6 butir
  • Bawang putih – 4 siung
  • Kemiri disangrai – 5 butir
  • Terasi bakar – 1 ½ sendok teh

Bumbu Sayur Asem Jakarta

  • Daging tetelan – 150 gram
  • Daun salam – 2 lembar
  • Lengkuas – 2 cm
  • Melinjo – 50 gram
  • Kacang tanah – 50 gram
  • Nangka muda – 150 gram
  • Jagung manis – 1 buah
  • Pepaya muda – 50 gram
  • Labu siam – 1100 gram
  • Asam jawa – 20 gram
  • Air – 4 sendok makan, untuk melarutkan asam
  • Garam – 1 ½ sendok makan
  • Gula pasir – ½ sendok makan
  • Daun melinjo – 20 gram
  • Kacang panjang – 5 lonjor
  • Air – 2.500 ml

Cara membuat Sayur Asem Jakarta

  • Sebelum meracik resep khas Jakarta ini, terlebih dahulu kita siapkan bumbu-bumbunya. Pertama, memarkan lengkuas dan rebus kacang tanah. Kacang tanah yang telah direbus kemudian duitumbuk secara kasar.
  • Lalu potong-potong isian resep sayur asem Jakarta seperti nangka muda, jagung, pepaya muda, kacang panjang dan juga labu siam sesuai selera.
  • Selanjutnya, larutkan asam jawa ke dalam 4 sendok makan air sampai larut. Terpisah dari asam, haluskan semua bumbu halus.
  • Kita mulai untuk meracik resep masakan Jakarta ini di atas kompor. Siapkan terlebih dahulu panci untuk merebus air serta memasak sayur asem. Isi dengan air sebanyak 2.500 liter, lalu rebus di atas kompor. Masukkan daging tetelan, biarkan sampai air mendidih dan dagingnya hampir matang.
  • Lalu masukkan daun salam, lengkuas yang telah memar dan bumbu halus
  • Kemudian tambahkan dengan isian sayur asem berupa melinjo, kacang tanag, nangka muda dan jagung terlebih dulu.
  • Masak sampai melunak.
  • Jika sudah, tambahkan pula bahan lainnya seperti pepaya muda, labu siam, asam jawa yang telah dilarutkan, gula pasir serta garam.
  • Masak sayur asem sampai mendidih, masukkan daun melinjo serta kacang panjang.
  • Setelah sayur matang, angkat dan tuang di mangkuk saji.
  • Sayur asem ala resep sayur asem Jakarta siap disantap dengan sambal dan nasi.

Itulah Indonesia dengan keanekragaman resep resep masakan seperti yang telah kami ungkap diatas, silahkan dicoba resep sayur asem Jakarta yang baru anda baca ini. Semoga resep ini bermanfaat.

Incoming search terms:

  • resep sayur asem jakarta
  • sayur asem jakarta
  • isian sayur asem
  • cara membuat sayur asem jakarta
  • bumbu sayur asem jakarta
  • sayur asam jakarta
  • cara memasak sayur asem jakarta
  • masak sayur asem jakarta
  • menu sayur asem komplit
  • resep sayur asam jakarta
  • resep sayur asem jakarta#spf=1
  • resep sayur goreng asem
  • sayur asam jakarta kepala ikan
  • cara masak sayur asam jakarta
  • resep sayur asem
  • bumbu sayur asam jakarta
  • cara bikin sayur asem jakarta
  • resep membuat sayur asem jaakarta
  • resep sayur asam jakarta dan gambarnya
  • resep sayur asam jakarta pakai lengkuas
  • resep sayur asam jakarta yang enak
  • resep masakan sayur asem complit
  • resep bikin sayur asem jakarta
  • bkin syur asem jakta
  • macam isian sayur asem
  • variasi sayur asem
  • bumbu sayur bening jakarta
  • cara bikin sayur asem jakarkta
  • gambar makanan sayur asem jakarta
  • cara buat sayur asem jakarta
Resep Sayur Asem Jakarta Komplit Enaknya
Tagged on: