Resep gulai kepala ikan – Hm… Bagaimana kalau siang ini Anda menyiapkan menu Gulai kepala Ikan Kakap ala rumah makan padang, sepertinya enak sekali 🙂 tentunya berbekal resep masakan yang ada pada catatan resep kita kali ini. Cara membuatnya juga terbilang cukup mudah, yang terpenting siapkan saja kepala ikan yang akan digunakan sebagai bahan utama serta beberapa bumbu yang akan dibutuhkan.

Gulai kepala ikan yang kita buat ini tentunya dapat menyesuaikan kebutuhan dan ketersedian bahan utamanya yaitu kepala ikan, dalam contoh resep kami menggunakan kepala ikan kakap. Sebagai alternatif bisa gunakan juga Tenggiri ataupun jenis Tonggkol. Dalam resep ini kita juga menggunakan cabe merah, agar berkurang rasa pedasnya Anda bisa buang bijinya terlebih dahulu sebelum menghaluskannya dan sebagai gantinya bisa digunakan cabe rawit utuh. Oke mari sama-sama kita simak resep cara membuat gulai kepala ikan kakap merah yang enak banget.

Gulai Kepala Ikan
Gambar Gulai Kepala Ikan

Bahan dan bumbu resep:

  • Kepala ikan kakap 1 buah, belah jadi 2 bagian (Jenis ikan bisa ganti Tenggiri atau tongkol)
  • Garam 1 sendok makan
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Minyak goreng 5 sendok makan
  • Belimbing wuluh 5 buah, potong kurang lebih ½ centimeter
  • Asam kandis 3 buah
  • Daun salam 3 lembar
  • Serai 2 batang, bagian putihnya saja lalu memarkan
  • Lengkuas 5 centimeter, memarkan
  • Jahe 5 centimeter, memarkan
  • Santan kental 1 liter

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah 10 buah
  • Bawang putih 5 siung
  • Cabe merah 5 buah
  • Tomat merah 1 buah
  • Kunyit 3 cm
  • Ketumbar butiran 2 sendok makan
  • Garam 1 sendok teh

Cara membuat gulai kepala ikan

  • Dimulai dari Kepala ikan yang sebelumnya telah di cuci dan dibelah dilumuri dengan campuran air jeruk nipis dan garam sampai rata, lalu sisihkan selam 1 jam dan lebih baik dimasukkan kedalam kulkas
  • Siapkan wajan dengan 5 sendok makan miyak lalu panaskan, dan tumis bumbu halus sampai bau harumnya keluar
  • Tambahkan belimbing wuluh dan berurutan bumbu lainnya seperti asam kandis, serai, daun salam, jahe, lengkuas serta garam. Tumis semuanya sampai harum
  • Tuangkan santan kelapa beserta kelapa ikan dan masak hingga kuahnya terlihat berminyak serta ikannya matang, selama proses jangan lupa bolak balik atau diaduk. Angkat
  • Siap Menemani santap siang anda

Kalau Anda belum bisa memasak hari ini, silahkan catat dahulu resep gulai kepala ikan diatas. Siapa tahu dilain waktu Anda bisa gunakan untuk referensi membuat gulai kepala ikan buat keluarga. Selamat mencoba

Simpan

Incoming search terms:

  • ikan apa aja yang bisa di bikin gulai kepala ikan
  • kepala kakap bumbu rujak
Resep Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap Merah
Tagged on: