Resep Ayam Goreng Kalasan – Seperti tidak ada habisnya mengulik resep masakan Indonesia, beragam cita rasa khas serta sedap dan nikmat pastinya karena dibumbui dengan rempah-rempah Asli Indonesia. Inilah, membuatnya semakin digandrungi semua kalangan dan salah satunya adalah Ayam Goreng Kalasan khas Yogyakarta.

Apabila berminat untuk membuat ayam goreng kalasan, ulasan berikut tentunya bisa Anda coba di rumah. Selain mudah, resep masakan khas Yogyakarta ini juga cocok dinikmati sebagai santapan keluarga sehari-hari. Berikut ini resep cara membuat ayam goreng kalasan Asli khas Yogyakarta… oia kalau mau bumbu ayam bakar kalasan bisa cek postingan resep kami sebelumnya.

Resep Ayam Goreng Kalasan - Bumbu dan cara membuat
Gambar Ayam Goreng Kalasan – id.wikipedia.org

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung ukuran sedang dan muda, bersihkan lalu potong menjadi 6 bagian
  • 500 cc air kelapa, pilih dari kelapa tua; biasanya terdapat 2 perbedaan memasak ayam goreng kalasan. Ada yang memakai air kelapa, ada pula yang memakai soda kue.
  • ¼ sdt garam dan ¼ sdt merica bubuk
  • 2 buah jeruk nipis, peras airnya menjadi 2 sendok makan
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

  • Bawang putih 4 siung kupas
  • Bawang merah 6 siung kupas
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt pala bubuk

Pelengkap

  • Sambal Terasi (cek resepnya di blog kami)

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan

  • Lumuri potongan daging ayam dengan air perasan jeruk nipis segar, lalu balur dengan garam hingga merata ke seluruh daging. Diamkan beberapa saat hingga air perasan jeruk nipis dan garam meresap, dan menjadikan teksturnya menjadi lebih lembut.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe, kemudian masukkan garam dan pala bubuk. Setelah semua bumbu dihaluskan serta tercampur rata, sisihkan sebentar.
  • Panaskan kompor. Masak air kelapa sampai mendidih lalu rebus potongan ayam yang dibalur jeruk nipis dan garam.
  • Masukkan pula bawang putih geprak beberapa siung. Rebus sampai matang, empuk, serta air kaldu menyusut.
  • Sambil menunggu air kaldu menyusut, siapkan penggorengan, dan tumis bumbu halus hingga beraroma wangi.
  • Jangan terlalu lama menumis, lalu masukkan rebusan ayam ke dalam tumisan. Masak hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
  • Sajikan bersama Ayam Goreng Kalasan bersama sambal

Resep Ayam Goreng Kalasan diatas cukup mudah, bukan? Cita rasa khas Yogyakarta dari rempah bumbu halus dan rebusan air kelapanya membuat daging ayam menjadi lebih sedap. Selamat mencoba!  Namun… jangan lupa telusuri terlebih dahulu blog resep masakan kami ini kemudian untuk mendapatkan artikel atau resep terbaru bisa gabung di fun page nya.

Incoming search terms:

  • resep ayam goreng jogja
  • resep ayam rempah jogja
  • jasa memasakan ikan di kalasan yogyakarta
  • resep ayam kalasan yogyakarta
  • resep ayam kalasan yogya
  • resep ayam goreng kalasan
  • ayam goreng kalasan
  • pecal bakwan kalasan
  • bumbu ayam goreng yogja
  • bumbu ayam goreng jogja
  • ayam goreng kalasan yogya
  • resep masak ayam kalasan khas jogja
Resep Ayam Goreng Kalasan Khas Yogyakarta
loading...
Tagged on: