Resep ayam bakar taliwang – Suka dengan masakan khas Lombok, NTB? Kalau suka, hari ini kita coba memasak atau membuat ayam bakar taliwang dengan bumbu sederhana dan pasti bisa Anda buat sendiri dirumah. Kalau di daerah asalnya biasanya ditemani dengan kangkung plecing 🙂 namun kalau dirumah cukup dengan tumis kangkung dan sambal ayam bakar pasti sudah enak.

Ayam bakar taliwang memang dikenal dengan rasanya yang khas, biasanya untuk hasil bakaran yang merata Anda bisa menggunakan alat bantu berupa bambu atau sejenisnya kemudian dituskkan pada ayam yang sebelumnya telah direnggangkan. Akan tetapi dengan bantuan alat panggang yang biasa Anda gunakan sudah cukup koq. Proses pembuatan ayam taliwang terbagi atas 3, yaitu membakarnya sampai setengah matang, tumis / masak bersama bumbu halus hingga matang dan terakhir proses pembakaran tahap 2, cukup sampai keluar aroma harumnya. Oks silahkan dilanjutkan membaca resep cara membuat ayam bakar Taliwang NTB.

Ayam Bakar Taliwang
Gambar Ayam Bakar Taliwang

Bahan dan bumbu :

  • Ayam kampung 1 ekor
  • Air perasan jeruk nipis 2 sendok makan
  • Garam 1 sendok teh
  • Air 300 ml
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • Potongan Bambu atau sejenisnya, untuk menusuk ayam (opotional)

Bumbu resep (haluskan):

  • Bawang putih 6 siung
  • Bawang merah 9 siung
  • Kemiri 2 butir
  • Kencur 2 centimeter
  • Cabai merah keriting 4 buah
  • Gula merah 1 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Terasi 1 sendok teh

Cara memasak ayam bakar taliwang

  • Lumuri ayam dengan campuran perasan air jeruk nipis dan garam sampai rata, sisihkan selama 20 menit.
  • Belah dan renggangkan ayam lalu tusuk dengan bahan yang telah disiapkan (opotional)
  • Bakar ayam diatas bara api sampai setengah matang sambil dibolak balik, sisihkan.
  • Siapkan wajan dengan sedikit minyak lalu panaskan, tumis bumbu halus hingga aromanya tercium, tuang air lalu masak sampai mendidih.
  • Masukkan ayam, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang. Angkat
  • Bakar kembali sambil diolesi dengan sisa bumbu, bolak balik hingga tercium aroma harum
  • Siap dihidangkan.

Nah sudah nambah satu lagi perbendaharaan resep olahan ayam, mudah-mudahan dilain waktu bisa kami tambahkan kembali aneka resep masakan lainnya. Selamat mencoba resep ayam bakar taliwang dari Lombok (NTB) dan hasilnya disukai oleh seluruh anggota keluarga.

Simpan

Incoming search terms:

  • ayam bakar berasal dari daerah mana
  • daerah asal ayam bakar
  • Resep ayam bakar kukus khas lombok
  • Resep nasi uduk taliwang
  • yhs-1
  • yhs-fh_lsonsw
Resep Ayam Bakar Taliwang, Kuliner Khas Lombok NTB
Tagged on: