Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Jawa Timuran

Posted on

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak – Siapa tak kenal Masakan Indonesia khas satu ini Bumbu rujak merupakan kekayaan kuliner nusantara asal Jawa Timur. Khas rasa manis asam pedas di lidah dengan gurihnya daging ayam pas, dan menghasilkan citarasa unik. Anda ingin mencicipi enaknya resep ayam bakar bumbu rujak? Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Apalagi membuatnya hanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit.

Ayam bakar bumbu rujak sangat enak bila dinikmati bersama nasi hangat, untuk sayurnya cukup dengan tumis kangkung (yang belum tahu cek resep kami sebelumnya)… nikmat tiada tara. Nah tidak perlu lama lagi yang udah siap bahannya bisa langsung cek resep cara membuat ayam bakar bumbu rujak jawa timur. Kalau yang belum siap, catat dahulu resepnya terus langsung ke pasar mencari bahan bahan resepnya.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak - bumbu - Cara Membuat
Gambar Ayam Bakar bumbu Rujak by resepcaramasak.com

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung atau ayam potong juga oke, pilih yang beratnya @1kg, bersihkan
  • 3 asam jawa, rendam dalam air matang perbandingan 1 sdt asam jawa : 2 sdm air
  • 4 lembar daun salam dan daun jeruk purut
  • 3 sdm gula merah, atau gula jawa/aren
  • 3 batang serai, memarkan bagian putihnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan pula
  • 600 cc santan kelapa, dari 1 kelapa tua.
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Berikut ini bahan bumbu halus resep ayam bakar bumbu rujak. Sebagai saran, haluskan bumbu berikut dengan cara diuleg, bukan di-blender. Cita rasa khas rempah akan lebih keluar dan aroma saat dihidangkan jauh lebih harum. Tekstur bumbu juga tak kalah halus dengan tekstur bumbu yang di-blender.

Bumbu halus ayam bakar bumbu rujak

  • 10 buah kupas bawang merah
  • 5 buah kupas bawang putih
  • 1,5 sdt jahe iris.
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 2 sdt garam, bisa tambahkan sejumput lada putih (saran)
  • 12 buah cabai merah besar.

Yuk, simak langkah-langkap pengerjaannya dibawah ini!

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak

  • Setelah ayam dibersihkan, lumuri seluruh daging ayam dengan air rendaman asam jawa dan biarkan meresap selama kurang lebih 25 menit. Sambil menunggu, siapkan penggorengan dan oleskan dengan minyak goreng. Minyak ini bisa juga diganti dengan minyak sayur.
  • Tumis bumbu halus, dan sisihkan sisanya. Tumis hingga beraroma harus, masukkan daun salam, serai memar, lengkuas, dan daun jeruk purut. Tumis lagi sampai harum.
  • Bumbu sudah matang, maka masukkan daging ayam lumur asam jawa dan masak sampai empuk.
  • 500cc santan kelapa dituangkan kedalam wajan, tambahkan gula merah/jawa/aren, masak sebentar, 5 menit saja.
  • Kemudian masukkan sisa 100cc santan kelapa, dan aduk sampai mengental. Lalu angkat dan diamkan sebentar.
  • Siapkan pembakaran, bakar ayam sambil terus diolesi sisa bumbu rujak serta kuah santan. Jangan lupa untuk terus membolak-balik daging agar matang merata.
  • Ayam bakar bumbu rujak siap dihidangkan!

Sajian resep ayam bakar bumbu rujak semakin mantap disajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. Penyajiannya cukup untuk 4 sampai 5 orang. Resep diatas juga dapat Anda jadikan salah satu menu sehat sehari-hari keluarga Anda. Maknyus!

Incoming search terms:

  • resep ayam panggang bumbu rujak jawa timur
  • Ayam Bakar Bumbu Rujak Kota SBY Jawa Timur
  • ayam bakar bumbu rujak
  • bumbu ayam panggang jawa
  • resep ayam bakar bumbu rujak
  • resep ayam bakar surabaya
  • Ayam Panggang Bumbu Rujak Sedap Wangi Kota SBY Jawa Timur
  • ayam panggang bumbu rujak
  • ayam bakar bumbu rujak surabaya
  • Ayam Bakar Bumbu Rujak Kota SBY Jawa Timur 60232
  • resep ayam panggang bumbu rujak
  • Ayam Panggang Bumbu Rujak Sedap Wangi Kota SBY Jawa Timur 60293
  • resep ayam panggang jawa timur
  • resep ayam panggang surabaya
  • ayam bakar bumbu rujak jawa timur
  • resep ikan bumbu rujak jawa timur
  • resep ayam bumbu rujak jawa timur
  • bumbu ayam panggang surabaya
  • Ayam Bakar Bumbu Rujak Kota SBY Jawa Timur Indonesia
  • Ayam Panggang Ciro Bumbu Jawa Kabupaten Sidoarjo Jawa Timur
  • resep ayam panggang jawa
  • Sate Ayam & Ayam Panggang Bumbu Rujak Kabupaten Jombang Jawa Timur
  • bumbu ayam bakar surabaya
  • ayam panggang di surabaya
  • resep ayam bakar bumbu rujak surabaya
  • bumbu ayam panggang
  • ayam bumbu rujak surabaya
  • bumbu ayam bakar bumbu rujak
  • ayam panggang bumbu rujak jawa timur
  • ayam bakar bumbu